＼食べて元気に♪／ぽかぽか「温活」全レシピ紹介

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ぽかぽか「温活」レシピ

さむ～い冬にぴったり♪

しょうがを使った滋味あふれる「温活」レシピを紹介しま～す！

炊飯器de簡単参鶏湯(サムゲタン)
【材料／4人分】鶏手羽元鶏もも肉　　　9～12本(600ｇ) もち米(又は生米)　　　大さじ４【A】水　　　　　　　　　　3カップねぎ 1本しょうが(薄切り)　　　1片にんにく(薄切り)　　　 1片塩　　　　　　　　　　小さじ1/2 酒　　　　　　　　　大さじ2 鶏ガラスープの素　　大さじ1 ナツメ　　　　　　　　 4個松の実　　　　　　　　大さじ1 【仕上げ】ごま油　　　　　　　　小さじ1 三つ葉　　　　　　　　適量クコの実　　　　　　　 12粒あら塩　　　　　　　　適量
【作り方】 ① もち米は洗って約10分間水につけてから、ザルに上げておく。 ② ねぎは仕上げで小口切りにする分を適量残し、ほかは斜め薄切りに切っておく。ナツメはさっと水で洗い、松の実は黒い部分を取り除く。 ③ 鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、さっと湯通しをする。 ④ ❶、❷、❸、【A】を炊飯器に入れ、通常の炊飯モードで炊く。 ⑤ 炊き上がったらごま油を加えて器に盛り、小口切りにしたねぎと三つ葉、水で戻したクコの実をのせ、あら塩を添えてできあがり。
ジンジャーミルクプリン
【材料／4個分】水　　　　　　　　　　大さじ4 ゼラチン　　　　　　　5g 牛乳　　　　　　　　　250ml 砂糖　　　　　　　　　大さじ2 しょうがの搾り汁　　　大さじ1・1/2 【A】メイプルシロップ　　　大さじ2 しょうゆ　　　　　　　小さじ1/2 フルーツ（お好み）　　適量ホイップクリーム　　　適量ミント　　　　　　　　適量
【作り方】 ① 水にゼラチンを振り入れておく。 ② 鍋に牛乳を温め、❶を加えてゼラチンが溶けたら砂糖としょうが汁を入れて混ぜ合わせる。※ゼラチンは沸騰させると固まらないので溶かす温度に注意 ③ 粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で冷やす。固まったらホイップクリーム、お好みのフルーツとミントの葉を飾り、混ぜ合わせた【A】をかけてできあがり。

炊飯器de簡単参鶏湯(サムゲタン)

【材料／4人分】

鶏手羽元鶏もも肉　　　9～12本(600ｇ)
もち米(又は生米)　　　大さじ４

【A】
水　　　　　　　　　　3カップ
ねぎ 1本
しょうが(薄切り)　　　1片
にんにく(薄切り)　　　 1片
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　　　　大さじ2
鶏ガラスープの素　　大さじ1
ナツメ　　　　　　　　 4個
松の実　　　　　　　　大さじ1

【仕上げ】
ごま油　　　　　　　　小さじ1
三つ葉　　　　　　　　適量
クコの実　　　　　　　 12粒
あら塩　　　　　　　　適量

【作り方】

① もち米は洗って約10分間水につけてから、ザルに上げておく。
② ねぎは仕上げで小口切りにする分を適量残し、ほかは斜め薄切りに切っておく。ナツメはさっと水で洗い、松の実は黒い部分を取り除く。
③ 鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、さっと湯通しをする。
④ ❶、❷、❸、【A】を炊飯器に入れ、通常の炊飯モードで炊く。
⑤ 炊き上がったらごま油を加えて器に盛り、小口切りにしたねぎと三つ葉、水で戻したクコの実をのせ、あら塩を添えてできあがり。

ジンジャーミルクプリン

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【材料／4個分】

水　　　　　　　　　　大さじ4
ゼラチン　　　　　　　5g

牛乳　　　　　　　　　250ml
砂糖　　　　　　　　　大さじ2
しょうがの搾り汁　　　大さじ1・1/2

【A】
メイプルシロップ　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　　小さじ1/2

フルーツ（お好み）　　適量
ホイップクリーム　　　適量
ミント　　　　　　　　適量

【作り方】

① 水にゼラチンを振り入れておく。
② 鍋に牛乳を温め、❶を加えてゼラチンが溶けたら砂糖としょうが汁を入れて混ぜ合わせる。※ゼラチンは沸騰させると固まらないので溶かす温度に注意
③ 粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で冷やす。固まったらホイップクリーム、お好みのフルーツとミントの葉を飾り、混ぜ合わせた【A】をかけてできあがり。

＼教えてくれたのは、国際クッキングスクールの内堀恵子先生／

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