冬号vol.21 『おもちでやみつき♡イタリアンレシピ』全レシピ紹介 - ピースなじかん

【材料】

1枚分（20㎝）

じゃがいも　　　　　小1個（100g）
ピザ用チーズ　　　　50g
オリーブオイル　   　大さじ1/2

【A】
切りもち　　　　　　1個
ミニトマト　　　　　2～3個
ブロッコリー　　　　適量

【作り方】

① じゃがいもは皮をむき、できるだけ細い千切りにする。（水にさらさない）
② 切りもちを5㎜角に切る。ミニトマトは横に3∼4等分に切り、ブロッコリーは小さめの小房に分けておく。
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、①を広げてその上に1/3量のピザ用チーズを散らす。フライ返しで丸く形を整えたら、弱めの中火で焼く。
④ ③の周りがキツネ色になったら裏返し、火を弱めて【A】をのせ、ふたをして5～6分間焼く。
⑤ ④に残りのチーズを散らし、再度ふたをする。チーズが溶けたら皿に盛りつける。

白菜　　　　　　　　　150ｇ
にんじん　　　　　　　15g
えのき茸　　　　　　　1/2袋（50g）
ウィンナーソーセージ　3～4本
ツナ缶　　　　　　　　小1/2缶
おろし生姜　　　　　　15ｇ

【A】
鶏ガラスープの素　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　100ml

【B】
オイスターソース　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　ふたつまみ
牛乳　　　　　　　　　300ml
こしょう　　　　　　　少々

パセリ（みじん切り）　適量

① 白菜の芯の部分は1cmの削ぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは皮をむき、短冊切りに。えのきは石づきを取り、2～3㎝の長さに切る。ウインナーソーセージは1cm幅に切る。ツナ缶は油を切っておく。

② 鍋にサラダ油と生姜を入れて中火にかけ、香りが立ったら白菜の芯の部分とにんじんを入れてよく炒める。

③ ②にえのき茸を加え、しんなりするまで炒めたら、白菜の葉とウィンナーソーセージを入れる。さらに炒めたら【A】を加え、ふたをして2～3分間煮る。

④ ③に【B】とツナ缶を加えて混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止める。

⑤ 味を調えたら器に盛りつけ、パセリを散らす。